|
Pension en wijngoed |
|
|
|
|
|
Druivensoort Riesling De Riesling is een witte druivensoort en vanwege dit druivensoort de wijnbouwgebied Moezel heeft een uitstekende reputatie bij vrienden en liefhebbers van goede witte wijnen wereldwijd. In de Moezelvallei worden gecombineerd de positieve eigenschappen van het druivensoort met de natuurlijke gegeven omstandigheden zoals complexe leistenen bodems en een mild klimaat. Dit resulteert in een hoge mineraliteit en het aroma van de Riesling-wijnen. Moezel-wijnbouwers hebben wijngaarden geplant met Riesling bij voorkeur in de steile en zonnige terrasvormige gebieden van de buitenbochten langs de rivier. Hier wortelen de wijnstokken diep in de leisteenbodem en vinden daar de nodige voedingsstoffen en vocht. Vanwege de natuurlijke helling aan de buiten krommen is het zonlicht intenser dan op de minder steil helling bij de binnenkrommen. Het rijpingsproces begint relatief laat voor de druivensoort Riesling. Geplant aan zonnige buitenbochten, wordt de rijping van druiven versneld zelfs onder de lagere zon in de herfst. In herfst worden de Riesling-druiven geoogst als het laatste druivensoort vanwege het late rijpingsproces. Elke extra dag met zon verhoogt het suikergehalte van de druiven, het zogenaamde moet gewicht. Dit wordt gemeten in de eenheid Oechsle en is een maat voor het suikergehalte van de druiven. Om de wijnen te classificeren, worden de zogenaamde predicaatwijnen onderscheiden op basis van het moet gewicht ten tijde van druivenoogst: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese. Alleen voor het druivensoort Riesling, het bestaat ook het predicaat Riesling-Hochgewächs. Oorspronkelijk Riesling-wijnen waren droog, halfdroog en zoet. Om deze strikte differentiatie te verzachten, worden de tussenliggende stadia Classic (tussen droog en halfdroog) en feinherb (tussen halfdroog en zoet) vandaag bovendien gebruikt. Meer informatie over het druivensoort Riesling en het verspreidingsgebied is te vinden op de volgende externe link: nl.wikipedia.org/wiki/Riesling.
Ons wijnaanbod biedt een overzicht welke wijnen zijn gemaakt van druiven van het druivensoort Riesling. De |
|
|
